Qui a dit qu’on ne pouvait pas savourer un cheesecake onctueux et gourmand tout en le gardant léger et sain ?
Cette recette de cheesecake à base de fromage cottage et de yaourt offre toute la saveur et l’onctuosité d’un cheesecake classique, mais sans les calories superflues. L’association du fromage cottage riche en protéines et du yaourt crémeux donne un dessert à la fois gourmand et équilibré !
Le meilleur dans tout ça ? Il suffit de quelques ingrédients à mixer dans un blender. Ce cheesecake est riche en protéines, avec une texture crémeuse rappelant le classique. À la fois léger et dense, il est délicieux servi avec un coulis de fruits, des fruits frais ou un peu de granola pour ajouter du croquant.
Découvrons ensemble comment préparer ce dessert original et pensé pour votre bien-être !
Points Clés à Retenir
- Cette recette de cheesecake au fromage cottage utilise du yaourt grec pour plus d’onctuosité et un apport protéiné renforcé.
- Elle est simple et rapide à réaliser au blender, tout en étant riche en protéines.
- Le cheesecake possède une texture à la fois légère et dense, très proche de celle d’un cheesecake traditionnel.
- Ajoutez-y des fruits frais, des compotées ou d’autres garnitures originales pour varier les plaisirs et les textures.
- La recette peut facilement être doublée ou triplée pour préparer plusieurs portions à la fois.
Pourquoi la combinaison cheesecake et yaourt est-elle excellente ?
Le fromage cottage et le yaourt forment une base crémeuse et riche en protéines, idéale pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou recherchent une touche nutritionnelle supplémentaire. Le fromage cottage apporte une saveur douce et légèrement salée ainsi qu’une texture lisse qui s’accorde parfaitement avec l’acidité naturelle du yaourt. Ensemble, ils donnent un dessert à la fois savoureux, fondant et naturellement plus léger qu’un cheesecake traditionnel. Une alternative gourmande sans culpabilité !
Ingrédients pour le Cheesecake au Fromage Cottage et Yaourt
| Ingrédient | Quantité |
| Fromage cottage | 1 tasse |
| Yaourt grec | 1 tasse |
| Fromage frais allégé | 1 tasse |
| Miel ou sirop d’agave | ¼ de tasse |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Œufs | 2 |
| Farine d’amande (optionnel) | ½ tasse |
Étapes pour préparer un Cheesecake au Fromage Cottage et au Yaourt
1. Préchauffer le four
Réglez votre four à 165°C (325°F) pour une cuisson douce et homogène qui évite la formation de fissures.
2. Préparer la croûte (facultatif)
Mélangez de la farine d’amande avec un peu de beurre fondu ou d’huile de coco pour une base sans gluten. Tassez dans un moule et faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à légère coloration dorée.
3. Mixer le fromage cottage et le yaourt
Dans un blender ou robot, mixez le fromage cottage et le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Ajouter le fromage frais, le sucrant et la vanille
Incorporez le fromage frais allégé, le miel (ou sirop d’agave) et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
5. Intégrer les œufs
Ajoutez les œufs un à un en mixant légèrement entre chaque ajout. Cela permet d’éviter d’incorporer trop d’air dans l’appareil.
6. Verser et cuire
Versez l’appareil dans le moule (sur la croûte si utilisée) et lissez la surface. Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
7. Refroidir et réfrigérer
Laissez le cheesecake refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin de révéler toutes ses saveurs.
Conseils pour un Cheesecake Crémeux et Faible en Calories
– Utilisez du yaourt grec pour préserver l’onctuosité tout en augmentant l’apport en protéines.
– Préférez le miel ou le sirop d’agave comme alternatives naturelles au sucre raffiné.
– Mixez soigneusement le fromage cottage afin d’éviter les grumeaux dans la texture finale.
– Évitez de trop mixer l’ensemble de la préparation pour garder une consistance dense et fondante.
Foire aux Questions (FAQ)
Puis-je ajouter un coulis ou des fruits sur ce cheesecake ?
Bien sûr ! Des fruits frais ou un léger coulis de fruits rehausseront les saveurs sans alourdir le dessert.
Comment conserver le cheesecake ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Il peut également être congelé jusqu’à un mois. Pensez à le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.
Est-il possible de préparer ce cheesecake sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives végétales pour le fromage cottage, le yaourt et le fromage frais. La texture peut varier légèrement, mais le résultat restera savoureux.
Puis-je faire cette recette de cheesecake avec du yaourt tout en gardant un faible apport calorique ?
Absolument. Cette recette est justement conçue pour être légère grâce à l’utilisation de yaourt et de fromage cottage, sans sacrifier la gourmandise.
Qu’est-ce qui rend ce cheesecake plus sain qu’un cheesecake traditionnel ?
Ce cheesecake est plus sain grâce à l’utilisation du yaourt grec et du fromage cottage, qui apportent des protéines tout en réduisant la teneur en matières grasses.
Ce cheesecake healthy à base de fromage cottage et de yaourt est le dessert gourmand par excellence : riche en protéines, pauvre en calories, et débordant de saveurs. Que ce soit pour clôturer un repas ou pour une collation spéciale, c’est une manière délicieuse de revisiter un grand classique avec une touche nutritive.
